Креветки — неизвестные факты и польза для здоровья

На первый взгляд внешний вид креветок не побуждает их употреблять в пищу, но на самом деле они не только вкусные, но, прежде всего, полезные. Креветки — самые популярные морепродукты, которые ценятся не только за восхитительный вкус, но и за пищевую ценность и низкую калорийность. Именно поэтому они очень популярны среди людей, заботящихся о своей фигуре и ведущих здоровый образ жизни. Рекомендуем этим воспользоваться и заказать морепродукт оптом.

Креветки — что мы о них знаем?

Креветки — это морские пресноводные ракообразные. Идентифицировано около 2 500 видов креветок, но только десяток из них пригоден для употребления в пищу. Они встречаются в водах по всему миру. Интересно, что более половины мирового улова приходится на искусственные фермы в водоемах, расположенных на Филиппинах. Креветки в основном едят жители Средиземноморского бассейна. Неудивительно, ведь у них есть постоянный доступ к свежим рачкам.

В России тоже все популярнее становятся креветки. Однако некоторые считают их слишком изысканными, дорогими и сложными в приготовлении и поэтому едят только время от времени, обычно в ресторанах. Между тем приготовить их в домашних условиях очень просто. Кроме того, в магазинах доступно множество видов этих ракообразных, так что есть из чего выбрать.

Свойства креветки

Креветки не только вкусны и просты в приготовлении, но и обладают многими ценными свойствами, которые положительно влияют на организм. Эти ракообразные являются отличным источником ценного и легкоусвояемого белка, содержание которого в 100 г продукта достигает 18,1 г. С другой стороны, они имеют низкое содержание жира (0,8 г на 100 г продукта) и легко усваиваются. Поэтому стоит включить их в свой рацион — в 100 г этого продукта содержится всего 86 ккал.

Кроме того, ракообразные содержат витамины группы B — кобаламин (витамин B12), отвечающий за выработку красных кровяных телец и ниацин (витамин B3), регулирующий обмен веществ и работу нервной системы. Креветки также содержат фтор, йод, селен, кальций и, в несколько меньших количествах, цинк, магний и железо.

Креветки также являются отличным источником астаксантина — красителя из семейства каротиноидов, обладающего сильным антиоксидантным действием. Это вещество замедляет процессы старения и развитие различных заболеваний (например, болезни Альцгеймера). Кроме того, включение креветок в рацион снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, а также окислительного стресса. Также было доказано, что они снижают риск сердечного приступа, тромбоза и высокого кровяного давления.